| ファイルタイプ | APK |
|---|---|
| バージョン | 1.5 |
| 出版社 | Softecks |
| 発売日 | 2020/05/20 |
| 追加された日付 | 2020/05/20 |
| OSの要件 | Android |
| 要件 | Requires Android 4.4 and up |
| 総ダウンロード数 | 0 |
| 価格 | Free |
説明
食品工学は、食品および関連産業のための微生物学、応用物理科学、化学および工学を組み合わせた学際的な分野です。食品工学には、農業工学、機械工学、および化学工学の原理を食品材料に適用することが含まれますが、これらに限定されません。食品エンジニアは、食品やサービスの費用対効果の高い生産と商品化に不可欠な技術知識の伝達を提供します。物理学、化学、および数学は、食品業界における製品と操作を理解し、エンジニアリングするための基本です。
以下の概念に基づいて取り上げるトピック
食品工学
食品技術
食品保存
食品包装
食品包装に使用される材料
食品等級
食品の成分と機能
炭水化物源
脂肪
ビタミン
ミネラル
鉄
カリウム
ヨウ素
亜鉛
銅
その他の微量元素
蒸気の生産と利用
作物生産 - 廃棄物の管理と利用
食品加工
利点と欠点
食品の乾燥と冷却
食品の熱特性
食品冷凍技術
食品素材の物性
食品冷凍技術
方法論
熱交換器
連続流熱交換器
ジャケットパン
